De acordo com o presidente do Sindicato em Floriano, Antônio Pitombeira Neto, podem se filiar ao SIMTRIAP todos os trabalhadores na indústria de alimentos da região de Floriano, como sorveterias, padarias, etc. Cerca de trinta pessoas estão associadas ao Sindicato em Floriano.

A sede principal do SIMTRIAP fica situada em Teresina; além da cidade de Floriano, também na cidade de Uruçuí funciona uma subsede do Sindicato dos Trabalhadores na Indústria de Alimentação do Piauí.
A origem do SINTRIAPI vem do Sindicato dos Trabalhadores Industriais e Confeitarias de Teresina. Registrado no Ministério do Trabalho e Emprego em 1954 e transformado para Sindicato dos Trabalhadores na Indústria de Alimentação em fevereiro de 1989. No ano de 2006, o SINTRIATE passou a ser SINTRIAPI, deixando de ter suas atribuições voltadas apenas para a cidade de Teresina, para atuar em todo o Estado do Piauí.
Durante a inauguração realizada no último domingo (05), foram sorteados brindes entre os associados do Sindicato.

