No PiauÃ, mulher é a primeira Chef Churrasqueira do Estado
12/03/2020 10h00Fonte O dia
A presença de mulheres no comando da churrasqueira não é comum no Piauí. Mas esta realidade está mudando. Elas estão se especializando, participando de eventos e cursos. Lia Lima, de 31 anos, é a primeira Chef Churrasqueira do Estado. Formada em gastronomia há 4 anos, ela busca se aperfeiçoar e mostrar que mulher pode sim ter domínio no fogo.
“Eu sou considerada a única chefe churrasqueira do Estado porque sou formada, participo de festivais de churrasco e trabalho na área. Quando chego nos festivais, eles [homens churrasqueiros] olham e falam ‘é uma mulher que está aqui?’. Para a sociedade, ainda é uma área para homens e não para mulheres. Mas a gente quebrou esse tabu, pois mulher pode estar aonde ela quiser, no churrasco, no açougue e em qualquer profissão”, afirma Lia Lima.
Para a chef, o mercado do churrasco vem crescendo. A profissão antes era voltada para o mundo masculino e a mulher ficava responsável em auxiliar o homem e fazer os doces. Hoje, a mulher administra cursos sobre cortes e preparos, e ganha lugar na profissão aos poucos.
“Nos festivais, das 20 estações presentes, apenas três são de mulheres. Ainda há um grande tabu, mas estamos quebrando. Por isso, é preciso estar se aperfeiçoando, conhecendo as proteínas; não é um mundo tão fácil, você tem que ter preparo físico e psicológico para aguentar, porque você vai receber críticas e pode até assustar o público. Esta não é uma profissão de homens, é para quem gosta da área”, conclui.
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